Coup de food pour cet établissement parisien avec sa gigantesque hauteur sous plafond, son immense terrasse et sa vue sur la Tour Eiffel.
Le lieu. Un cadre à couper le souffle avec des plafonds culminants à 10 mètres. Cette salle Art déco, située dans l'aile ouest du Palais de Tokyo, se pare de murs en bronze et de banquettes en velours. Sa terrasse offre de confortables canapés blancs au milieu d'un jardin méditerranéen, le tout face à la majestueuse Tour Eiffel. Un bar animé assure une ambiance festive jusqu'à tard dans la nuit. Inauguré au printemps 2013, Monsieur Bleu a su s'imposer dans le paysage parisien avec sa cuisine raffinée et ses saveurs délicates.
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L'assiette. La carte propose des plats raffinés tels que salade de homard breton avec mangue et avocat, foie gras accompagné de chutney de cerise, black cod caramélisé sur lit de bok choy, jambon pata negra de Bellota, ainsi que linguine à la truffe. Les mets emblématiques incluent le carpaccio de bar, les cuisses de grenouilles, et le cochon de lait laqué aux épices, sans oublier le cabillaud aux morilles et, bien sûr, le carpaccio d'artichaut aux câpres qui fait l'unanimité.
Le chef. À la tête des cuisines, Benoît Dargère veille à la qualité des plats dans l'ensemble du groupe de Gilles Malafosse. Naviguant entre ses différentes adresses, il s'assure que chaque cuisine respecte des standards élevés. Passionné par les ingrédients de saison, il collabore étroitement avec ses fournisseurs locaux pour garantir la fraîcheur des poissons et des légumes.
Recette du chef : carpaccio d'artichaut violet et parmesan
Aux tables d'à côté. De nombreuses célébrités font escale à Monsieur Bleu, y compris Beyoncé, Patricia Kaas et Sandrine Kiberlain.
Les menus et prix. Les menus de semaine au déjeuner et au dîner commencent à 60 €. La carte varie entre 60 € et 80 €.
Monsieur Bleu, 20 avenue de New York, 75116 Paris. Tél. : 01 47 20 90 47.
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