La société Archie, établie aux Andelys dans l'Eure, a récemment remporté un Trophée de l’agroalimentaire normand pour son innovation : des gélules de vinaigre de cidre. Fondée en 2020 par Marina Lemaire et Devan Ahmed, cette entreprise vise à valoriser le vinaigre de cidre normand en le rendant accessible et facile à consommer.
Le vinaigre de cidre est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la digestion et la régulation de la glycémie. Traditionnellement, sa consommation nécessitait un mélange avec de l'eau, ce qui n'était pas toujours pratique, surtout pour ceux qui n'appréciaient pas son goût. En répondant à une demande croissante, Archie a relevé le défi de transformer cette solution ancestral en gélules, rendant ainsi son utilisation simple et pratique.
« En Asie, notamment au Japon et en Corée du Sud, notre produit connaît un franc succès grâce à la culture de la fermentation et à une meilleure compréhension des bienfaits qu'elle procure », confie Devan Ahmed. L'entreprise a élargi son réseau vers une quinzaine de pays, profitant de la renommée de la Normandie, riche en histoire.
Un concentré de bienfaits dans une gélule
Les gélules d'Archie contiennent du vinaigre de cidre bio et de l'acide acétique, agissant de concert pour améliorer le microbiote intestinal et lisser les pics de glycémie après les repas. Deavan Ahmed explique que la gélule équivaut à une cuillère de vinaigre de cidre, offrant ainsi une alternative efficace à ceux qui veulent bénéficier des effets sans le désagrément du goût. Cela s'avère particulièrement utile après les repas copieux des fêtes de fin d'année.
« Nous encourageons à utiliser du vinaigre de cidre en cuisine pour des recettes délicieuses », ajoute-t-il. Il insiste sur l'importance de ne pas culpabiliser lors des repas festifs, soulignant que l'équilibre est essentiel : « Profitez de la nourriture tout en prenant soin de votre santé. »
Un avenir prometteur pour le vinaigre de cidre
Archie aspire à développer une appellation d'origine protégée pour le vinaigre de cidre, soutenue par des producteurs locaux. « Cela contribuerait à donner une place à ce produit sur la scène nationale, souvent considéré à tort comme un simple condiment », affirme Ahmed. L'objectif est de démontrer que le vinaigre de cidre peut jouer un rôle clé dans la gestion de la glycémie, sujet de préoccupation croissant en France.
Avec des prévisions de croissance significatives, notamment en janvier lors des bonnes résolutions de la nouvelle année, la société continue d'innover. De nouveaux produits sont en cours de développement en partenariat avec des experts, visant à offrir des solutions naturelles aux consommateurs soucieux de leur santé. Comme l’a souligné France 3, cette initiative pourrait marquer un tournant dans la perception du vinaigre de cidre, le propulsant au rang de véritable allié santé, loin de son image de simple résidu de fermentation.
