La confiture de fraises maison vous promet un petit-déjeuner plein de saveurs. Grâce à cette recette, transformez des fraises fraîches en un délice sucré et acidulé qui égayera vos tartines.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Bassin à confiture
- Spatule en bois
- Pots à confiture stérilisés
Préparation étape par étape
Étape 1
Commencez par laver les fraises sous l’eau froide et équeutez-les soigneusement.
Étape 2
Coupez les fraises en morceaux pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3
Mélangez dans le bassin à confiture les fraises, le sucre et le jus de citron. Ce dernier, riche en pectine naturelle, facilitera la gélification.
Étape 4
Faites cuire cette préparation à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Vérifiez la consistance en plaçant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, votre confiture est prête.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Retournez-les jusqu’à refroidissement complet pour favoriser une bonne conservation.
Astuces de chef
Pour ajouter une note originale, intégrez quelques feuilles de basilic frais ou une pointe de vanille lors de la cuisson.
À déguster avec un bon verre
Accompagnez votre confiture d'un verre de limonade maison ou d'un thé glacé pour une expérience gustative parfaite.
Savez-vous d'où vient la confiture ?
Origines : Les confitures existent depuis le Moyen Âge, période durant laquelle elles permettaient de conserver les fruits avant l’invention du réfrigérateur !
Idées de présentation
Servez la confiture dans un joli pot avec une petite cuillère élégante, idéale pour un brunch sur des tranches de pain grillées ou avec des scones.
