Vous avez un avocat trop mûr et vous ne savez pas quoi en faire ? Découvrez nos conseils pour préparer des recettes savoureuses avec ce fruit délicat.
L’avocat est un incontournable des brunchs et des apéros, réputé pour sa texture crémeuse et son goût savoureux. Même lorsqu’il est trop mûr, il existe de nombreuses manières de l’intégrer dans vos plats.
identifier la maturité de l’avocat
Pour déterminer si un avocat est mûr, la meilleure méthode est de l’examiner au toucher. Un avocat ferme n’est pas encore prêt, tandis qu'un avocat très souple peut être trop mûr. Évitez d’appuyer trop fort pour ne pas l’abîmer. Les petites taches brunes dans la chair peuvent indiquer qu'il n'est plus consommable, tandis qu'une peau noire signifie souvent que l'avocat est à son apogée. Pensez à compostez la peau pour contribuer à votre jardin !
⋙ Explorez nos recettes faciles et rapides à réaliser avec de l'avocat
- smoothie à l’avocat, au kiwi et à la menthe
- toast avocat, pesto et œuf coulant
- méga green bagel à l’avocat et aux épinards
recette : smoothie à l’avocat, au kiwi et à la menthe
Commencez votre journée avec ce smoothie rapide et délicieux qui combine la douceur de l’avocat et la fraîcheur du kiwi.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 kiwis verts
- 1 citron jaune
- 4 cuillères à café de miel liquide
- 1 tige de menthe effeuillée
Étapes :
- Épluchez les fruits et lavez la menthe.
- Dans un mixeur, combinez tous les ingrédients avec 2 tasses d'eau. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez frais avec une tartine de votre choix.
recette : toast avocat, pesto et œuf coulant
Pour un brunch irrésistible, ce toast allie la richesse de l’avocat à la légèreté de l’œuf coulant.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain
- 2 œufs
- 2 tiges de basilic
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin torréfiés
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de copeaux de parmesan
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et écrasez la chair avec le jus de citron, le pesto, le sel et le poivre.
- Toastez le pain, étalez la purée d’avocat, puis ajoutez les pignons, le parmesan et les feuilles de basilic.
- Coupez les œufs en deux et déposez-les sur les tartines.
recette : méga green bagel à l’avocat et aux épinards
Régalez-vous avec ce bagel coloré et nutritif, parfait pour les beaux jours.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 8 tomates séchées à l’huile
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 200 g de cream cheese
- 1 barquette d’alfalfa
- 4 bagels
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes :
- Mélangez le cream cheese et la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture onctueuse, puis incorporez le basilic ciselé, le sel et le poivre.
- Pressez le citron, coupez les avocats et émincez-les. Arrosez-les avec le jus pour éviter l’oxydation.
- Coupez les bagels en deux et réchauffez-les légèrement dans une poêle.
- Étalez le mélange de cream cheese sur les bagels, garnissez de lamelles d’avocat, de tomates et d’alfalfa, puis ajoutez les pousses d’épinards. Refermez les bagels et servez immédiatement.
