Bienvenue sur Cuisine Addict ! Dans cet article, je partage avec vous une délicieuse recette de sauté de boeuf aux poivrons, tout en respectant une consommation responsable de viande.
Un choix réfléchi
Conscious des enjeux de santé et environnementaux, j'ai réduit ma consommation de viande en favorisant la qualité. Je sélectionne donc des morceaux de viande soigneusement choisis, de préférence locaux et biologiques, pour préparer mes plats. Aujourd'hui, je vous propose un sauté de boeuf à base de tendre tende de tranche, qui se prépare rapidement et se réchauffe sans perdre sa jutosité.
Ingrédients essentiels
- 350 g de filet de bœuf
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
- 1 oignon rouge
- 1 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- huile de sésame, sel et poivre
Préparation rapide
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par épépiner et couper les poivrons. Émincez l'oignon rouge et préparez l'ail. Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce : vinaigre de riz, sauce soja, sucre et fécule de maïs.
Coupez le filet de bœuf en fines lamelles, assaisonnez-le, puis faites-le saisir dans un wok avec de l'huile de sésame. Réservez la viande, puis faites revenir les légumes avec le gingembre et l'ail. Remettez la viande dans le wok, ajoutez la sauce et laissez épaissir quelques minutes.
Servez bien chaud, agrémenté de coriandre fraîche, et accompagnez-le de riz basmati pour un repas équilibré.
Cette recette peut se conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois. Bon appétit !
