Offrez-vous un moment de douceur avec la tarte rustique aux abricots rôtis de Christophe Michalak. Une invitation au plaisir avec une recette tout simplement délicieuse !
Après avoir testé ses tartes aux figues, chocolat framboise, et ses financiers express, on ne peut que s’émerveiller devant les créations de ce chef hors pair. Aujourd'hui, il nous propose une tarte simple mais savoureuse qui ravira petits et grands au goûter.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 jaune d’œuf
- 65 g d’eau froide
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 12 abricots
Préparation de la tarte
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 3-4).
- Mélangez la farine et le beurre demi-sel avec un batteur.
- Incorporez le jaune d'œuf et l'eau froide pour former une pâte homogène.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur de 4 mm.
- Sur une feuille de papier cuisson, saupoudrez de cassonade.
- Déposez la pâte, piquez-la et parsemez de poudre d’amande.
- Coupez les abricots en deux et disposez-les élégamment sur la pâte.
- Faites fondre le beurre demi-sel et badigeonnez les abricots avec.
- Saupoudrez du reste de cassonade.
- Rabattez les bords de la pâte sur les abricots.
- Enfournez pendant 30 minutes à 160°C.
Astuces du chef : pour une pâte encore plus croustillante, placez une grille sous votre tarte et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
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