Pour faire le plein de vitamines durant la saison froide, on se tourne souvent vers les fruits surgelés, mais les fruits en conserve méritent toute notre attention, affirme une nutritionniste.
"On pense généralement que les fruits frais sont inégalés pour la santé, cependant, les fruits en conserve peuvent également maintenir un excellent niveau nutritif", explique Chelsea LeBlanc, nutritionniste à Nashville. En hiver, lorsque des fruits juteux comme les pêches et les abricots ne sont plus disponibles, ne négligez pas ces options en bocal ou en conserve, car "ils fournissent des glucides pour l'énergie, des fibres pour une digestion saine ainsi que des vitamines et minéraux variés".
Trois bonnes raisons d'adopter les fruits en conserve
Une option économique. Les fruits en conserve sont souvent moins coûteux que leurs homologues frais, ce qui est un atout majeur en période d'inflation. "De plus, leur longue durée de conservation vous évite les tracas du gaspillage alimentaire", note Chelsea LeBlanc.
Des fruits toujours bien mûrs. Ces fruits sont récoltés à pleine maturité et traités rapidement, garantissant ainsi une nutrition et une saveur optimales. "Ils vous offrent le meilleur de la fraîcheur chaque fois que vous êtes prêt à les déguster", assure la nutritionniste.
Richesse en nutriments. Comme les fruits frais et surgelés, les fruits en conserve sont une source précieuse de nutriments essentiels, tels que les fibres, vitamines et minéraux. Ils contribuent à diminuer le risque de maladies chroniques, y compris les affections cardiovasculaires et certains types de cancer.
Les recommandations nutritionnelles préconisent de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour. Toutefois, aux États-Unis, un adulte sur dix seulement atteint cet objectif. Les fruits en conserve facilitent l'atteinte de ces recommandations, conclut la spécialiste.
