Vous n'avez plus à vous soucier des dates de péremption pour certains aliments ! Ils ne périment jamais et peuvent être consommés sans risque. Dans cet article, nous vous éclairons sur les aliments à longue durée de vie et comment éviter le gaspillage alimentaire.
Les termes comme date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM) peuvent prêter à confusion. Si les premières doivent toujours être respectées pour des raisons de sécurité, certaines denrées peuvent se conserver indéfiniment. N'hésitez pas à préparer vos propres produits, comme les yaourts, afin de réduire le gaspillage.
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DLC, DLUO, DDM : explications des termes
La date limite de consommation (DLC) concerne des produits sensibles, comme la viande ou les produits laitiers, et doit être rigoureusement respectée pour éviter des risques sanitaires. La date de durabilité minimale (DDM), quant à elle, est moins contraignante ; elle n’indique que le moment où les qualités gustatives d’un produit peuvent diminuer. Ainsi, un produit avec une DDM peut être consommé sans danger.
aliments à durée de vie illimitée
Voici une sélection d'aliments qui sont, sans exagération, éternels :
- Le miel : découvrant des pots datant de l'Égypte ancienne, on peut affirmer qu'il se conserve parfaitement. En cas de cristallisation, un simple réchauffage suffit.
- Le sucre : toutes ses variétés, y compris le sirop d’érable, peuvent se garder longtemps si elles sont bien conservées.
- Le café : à condition d'être congelé, il reste bon indéfiniment.
- Le vinaigre blanc : indispensable, il est parfait tant pour la cuisine que pour le ménage.
- Le sel : éternel, mais attention à l’humidité, qui peut compromettre sa qualité.
- Les légumineuses : lentilles, pois chiches et haricots se gardent tant que leur aspect est intact.
- Les alcools forts : ils ne se détériorent pas, même ouverts.
- Les épices : elles restent comestibles longtemps, mais conserve-les de façon adéquate.
quels aliments conserver le plus longtemps
D’autres produits se conservent également très bien, même s’il est préférable de les consommer avant :
- Les pâtes : presque perpétuelles, elles sont idéales à avoir chez soi.
- La farine : les différentes variétés conservent longtemps leur fraîcheur.
- Les boîtes de conserve : tant qu'elles ne sont pas endommagées, elles restent comestibles longtemps après la date figurant sur l'emballage.
- Le riz : le riz blanc est particulièrement résistant.
- L’huile d’olive : à condition d’être correctement stockée, elle peut durer plusieurs années.
- Le chocolat : le chocolat noir peut être conservé longtemps, alors que les chocolats au lait devraient être consommés plus rapidement.
Enfin, sachez que la plupart des condiments comme le ketchup ou la moutarde restent comestibles bien après leur date de péremption, et les œufs peuvent durer jusqu’à 28 jours si bien conservés.
Pourquoi gaspiller quand on peut profiter pleinement des aliments ?
