Vous rêvez de pâtisserie raffinée ? Christophe Michalak vous invite à découvrir son irrésistible clafoutis aux framboises, une vraie gourmandise à savourer !
Fort du succès de ses créations, comme sa fameuse tarte aux figues et ses financiers express, Michalak nous émerveille une fois de plus. Après son incontournable clafoutis aux cerises, il nous propose une variante estivale : le clafoutis aux framboises !
Élégante et savoureuse, cette recette traditionnelle enchante les palais de tous les amateurs de sucré. Grâce aux conseils du chef, réussir ce dessert devient un jeu d’enfant. Prêts à impressionner vos invités ? C’est à votre tour de briller en cuisine !
Ingrédients pour le clafoutis aux framboises
- 4 barquettes de framboises
- 300 g de crème fleurette
- 300 g de mascarpone
- 120 g de cassonade
- 40 g de farine
- 150 g d'œufs (environ 3 gros œufs)
- 100 g de jaunes d'œufs (soit 5 jaunes)
Préparation du clafoutis aux framboises
Cette recette est simplissime. Suivez ces étapes faciles :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Rincez les framboises et disposez-les au fond du moule.
- Dans un saladier, mélangez la crème fleurette, le mascarpone et la cassonade.
- Incorporez la farine en s'assurant qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Ajoutez les œufs et les jaunes, puis fouettez bien le mélange.
- Versez cette préparation sur les framboises dans le moule.
- Enfournez pendant 30 minutes à 170°C.
Astuce du chef : laissez reposer le clafoutis au réfrigérateur une nuit pour en rehausser la fraîcheur.
Pour une alternative gourmande, nous vous proposons également une recette de clafoutis aux prunes !
