La salade de tomates à la burrata est une véritable ode à la simplicité et à la fraîcheur. Ce plat ensoleillé met en avant des ingrédients de qualité, le tout sublimé par une touche d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.
Prête en seulement 15 minutes, cette entrée ravira vos convives tout en étant d'une simplicité déconcertante.
Ingrédients
- 2 burratas
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de qualité
Préparation
Étapes à suivre
- Lavez soigneusement les tomates et tranchez-les en rondelles épaisses.
- Disposez les tranches de tomates sur un plat de service.
- Ajoutez la burrata au centre et déchirez-la délicatement pour qu’elle s’étale sur les tomates.
- Arrosez le tout d'huile d'olive et ajoutez un filet de vinaigre balsamique.
- Parsemez de feuilles de basilic frais.
- Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Astuces supplémentaires
Pour une texture croquante, n'hésitez pas à parsemer quelques pignons de pin avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette délicieuse salade, un vin blanc italien tel qu’un Vermentino ou un rouge léger comme un Chianti sublimeront la fraîcheur de la burrata et le goût des tomates.
À savoir
La burrata, fromage typiquement italien, proche de la mozzarella, possède un cœur crémeux qui fond en bouche. Idéale dans des recettes estivales, elle garantit une explosion de saveurs.
