Le tian de légumes au fromage frais est un plat à la fois coloré et savoureux, idéal pour ajouter une touche méditerranéenne à vos repas. Facile à préparer, il fait sensation lors de repas en famille ou entre amis, en offrant une véritable explosion de saveurs grâce à sa combinaison de légumes rôtis et de fromage frais. Suivez notre guide pas à pas pour un succès garanti.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes d'aubergines séchées
- 150 grammes de courgettes séchées
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage frais en bocal
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Spatule en silicone
- Four
Préparation du tian
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les aubergines, courgettes et tomates séchées en les plongeant dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Utilisez une mandoline pour couper les légumes réhydratés en rondelles.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en alternant avec le fromage frais.
Étape 6
Versez le mélange d'huile et d'herbes sur les légumes.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Étape 8
Attendez quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées entre les couches de légumes.
Accords mets et vins
Pour sublimer les saveurs méditerranéennes, accompagnez ce tian d'un vin blanc sec comme un Côtes de Provence ou un rosé de la même région.
Originaire de Provence, le tian est un plat traditionnel du sud de la France. Il est souvent préparé avec des légumes d'été et cuit lentement au four, assurant un concentré de saveurs et parfums typiques de la région.
